0
  1. Inicio
  2. Cuina i gastronomia
  3. LA CUINA MÉS TRADICIONAL D'ALBORAYA
LA CUINA MÉS TRADICIONAL D'ALBORAYA

LA CUINA MÉS TRADICIONAL D'ALBORAYA

GIMENO CARBONELL, AMPARO / ARNAL, RAFAEL COORD. / RODRIGO JULIÀ, MARÍA ISABELED. LIT.

12,00 €
IVA incluido
En stock
Editorial:
L'EIXAM EDICIONS S.L.
Año de edición:
2009
Materia
Cuina i gastronomia
ISBN:
978-84-96014-84-8
Páginas:
166
Colección:
Cultura Popular
12,00 €
IVA incluido
En stock
Añadir a favoritos

Aquest és un llibre dedicat a la cuina tradicional d’Alboraya. Ha estat escrit després d’haver dut a terme una important llavor de camp, recopilant tot allò que m’han transmès les dones i home més majors d’aquest poble. També parla dels costums relacionats amb la cuina, com son la pesca, la caça o la cria dels animals, i en definitiva de tot allò que es feia per poder omplir el perol a la cuina de les nostres iaies. El propòsit d’aquest llibre és que no es perda aquesta part dels nostre patrimoni cultural, un patrimoni transmès per la tradició oral i que corre el perill de desaparèixer amb ella. Es per aquesta raó que la seua finalitat, es poder-ho deixar plasmat en algun lloc, abans que el temps esborralle els seus aromes i els seus sabors. Espere que vos agrade. Amparo Gimeno i Carbonell.

Artículos relacionados

  • NUESTROS ARROCES
    NUESTROS ARROCES
    CARRIÓN, XIMO
    ¿Desde cuándo el arroz es un producto fundamental en nuestra alimentación y nuestra gastronomía? ¿Cómo se cultivaba históricamente y qué variedades han sido las más importantes? ¿Qué relación tiene esta gramínea con la Albufera y los humedales? Y, sobre todo, ¿cuáles son los arroces más sabrosos que nos han legado la tradición? El cocinero Ximo Carrión ofrece en este libro un...
    En stock

    21,95 €

  • LA COCINA DE LA CANAL DE NAVARRÉS
    LA COCINA DE LA CANAL DE NAVARRÉS
    FERRER GARZÓN, AMALIA / PALLÁS VANACLOCHA, ENRIQUE
    La Canal de Navarrés fue tierra de moriscos, despoblada tras la expulsión de 1609. Con 709 km2 y una densidad de población, en Bicorp, Enguera o Millares, como la de Siberia, esta comarca es el gran desierto valenciano. Sus ásperas sierras y barrancos, y los difíciles accesos por caminos serpenteantes, la convirtieron en una gran desconocida, incluso para los propios valenciano...
    En stock

    21,95 €

  • ELS NOSTRES ARROSSOS
    ELS NOSTRES ARROSSOS
    CARRIÓN, XIMO
    Des de quan l'arròs és un producte fonamental en la nostra alimentació i la nostra gastronomia? Com es cultivava històricament i quines varietats han sigut les més importants? Quina relació té esta gramínia amb l'Albufera i els aiguamolls? I, sobretot, quins són els arrossos més saborosos que ens han llegat la tradició? El cuiner Ximo Carrión oferix en este llibre una compl...
    En stock

    21,95 €

  • ALMUERZOS VALENCIANOS
    ALMUERZOS VALENCIANOS
    MARCO, VICENT
    Maravillas culinarias, leyendas fascinantes, guisados deliciosos, y lugares donde las horas no pasan, sino que se quedan para siempre en el recuerdo. Este libro es una declaración de amor, casi de devoción y militancia, a un momento del día: la hora del almuerzo. Entre cacahuetes y olivas, bocadillos hasta los topes de todo lo que podamos imaginar, platos de casquería, verduras...
    En stock

    21,95 €

  • ESMORZARS VALENCIANS
    ESMORZARS VALENCIANS
    MARCO, VICENT
    Meravelles culinàries, llegendes fascinants, guisats deliciosos, i llocs on les hores no passen, sinó que es queden per a sempre en el record. Este llibre és una declaració d'amor, quasi de devoció i militància a un moment del dia: l'hora de l'esmorzar. Entre cacaus i olives, entrepans a rebentar de tot allò que pugam imaginar, plats de triperia, verdures a la planxa i un bon c...
    En stock

    21,95 €

  • DINAR AL CARRER DE LA MAGRANA. RECEPTES DEL MON PER COMPARTIR
    DINAR AL CARRER DE LA MAGRANA. RECEPTES DEL MON PER COMPARTIR
    SALA, FELICITA
    Un llibre de receptes d?arreu del món adaptades per ser fetes amb nens, totes brillantment il·lustrades per Felicita Sala, una de les il·lustradores més importants del món. Es prepara una festa al Carrer de la Magrana, 10. A cada pis, tothom està ocupat preparant una especialitat que guarnirà la taula del banquet final. Guacamole, mandonguilles de gall dindi, gaspatxo o pastís...
    En stock

    19,90 €