- Editorial:
- L'EIXAM EDICIONS S.L.
- Año de edición:
- 2009
- Materia
- Cuina i gastronomia
- ISBN:
- 978-84-96014-84-8
- Páginas:
- 166
- Colección:
- Cultura Popular
LA CUINA MÉS TRADICIONAL D'ALBORAYA
GIMENO CARBONELL, AMPARO / ARNAL, RAFAEL COORD. / RODRIGO JULIÀ, MARÍA ISABELED. LIT.
Aquest és un llibre dedicat a la cuina tradicional dAlboraya. Ha estat escrit després dhaver dut a terme una important llavor de camp, recopilant tot allò que mhan transmès les dones i home més majors daquest poble. També parla dels costums relacionats amb la cuina, com son la pesca, la caça o la cria dels animals, i en definitiva de tot allò que es feia per poder omplir el perol a la cuina de les nostres iaies. El propòsit daquest llibre és que no es perda aquesta part dels nostre patrimoni cultural, un patrimoni transmès per la tradició oral i que corre el perill de desaparèixer amb ella. Es per aquesta raó que la seua finalitat, es poder-ho deixar plasmat en algun lloc, abans que el temps esborralle els seus aromes i els seus sabors. Espere que vos agrade. Amparo Gimeno i Carbonell.
