0
LA CUINA DE LA MARINA ALTA

LA CUINA DE LA MARINA ALTA

RECEPTE I HISTÒRIES MEDITERRÀNIES

MIRALLES I PILES, JOSEP VICENT / PILES ALMELA, MARISA

22,95 €
IVA incluido
En stock
Editorial:
DRASSANA
Año de edición:
2018
Materia
Cuina i gastronomia
ISBN:
978-84-948627-0-0
Páginas:
148
Encuadernación:
Rústica
22,95 €
IVA incluido
En stock
Añadir a favoritos

A la Marina Alta trobem algunes de les destinacions turístiques més populars del litoral valencià (com Xàbia, Dénia o Calp); també valls i muntanyes (Gallinera, Laguar o Alcalà) en què el temps pareix haver-se detingut per a conservar les virtuts més estimades i valorades de la comarca. La seua cuina s obri a la mar i s enfila muntanya amunt, té accents àrabs i balears, és mestissa i s arrela a la terra i a la gent que ha fet bandera d una saviesa mil.lenària i del millor producte. Per als que vénen a la Marina a buscar el paradís, el sol és un argument de pes, com la mar, els penya-segats, les valls de ceps i cirerers o les muntanyes perfumades. En este llistat d atractius els sabors també són uns dels grans protagonistes. Arrossos com el d aladroc amb espinacs, plats contundents com la fetjà i el putxero de polp, capellans secs, bogamarins o la reina de la mar: la gamba roja. En este llibre el lector també trobarà coques al forn de llenya, madroc i berenaret de Pasqua als peus del Montgó, el millor peix del món, picadetes de sempre i dolços tradicionals fets amb ametla i carabassa. Trobarà felicitat a tau

Artículos relacionados

  • LA CULTURA DE L'ESMORZAR
    LA CULTURA DE L'ESMORZAR
    ALONSO, PACO
    El llibre explora, amb un estil divertit i rigorós, el passat, el present i el futur de la tradició més representativa de la cultura valenciana. ...
    En stock

    21,95 €

  • LA COCINA DE LA CANAL DE NAVARRÉS
    LA COCINA DE LA CANAL DE NAVARRÉS
    FERRER GARZÓN, AMALIA / PALLÁS VANACLOCHA, ENRIQUE
    La Canal de Navarrés fue tierra de moriscos, despoblada tras la expulsión de 1609. Con 709 km2 y una densidad de población, en Bicorp, Enguera o Millares, como la de Siberia, esta comarca es el gran desierto valenciano. Sus ásperas sierras y barrancos, y los difíciles accesos por caminos serpenteantes, la convirtieron en una gran desconocida, incluso para los propios valenciano...
    En stock

    21,95 €

  • ELS NOSTRES ARROSSOS
    ELS NOSTRES ARROSSOS
    CARRIÓN, XIMO
    Des de quan l'arròs és un producte fonamental en la nostra alimentació i la nostra gastronomia? Com es cultivava històricament i quines varietats han sigut les més importants? Quina relació té esta gramínia amb l'Albufera i els aiguamolls? I, sobretot, quins són els arrossos més saborosos que ens han llegat la tradició? El cuiner Ximo Carrión oferix en este llibre una compl...
    En stock

    21,95 €

  • NUESTROS ARROCES
    NUESTROS ARROCES
    CARRIÓN, XIMO
    ¿Desde cuándo el arroz es un producto fundamental en nuestra alimentación y nuestra gastronomía? ¿Cómo se cultivaba históricamente y qué variedades han sido las más importantes? ¿Qué relación tiene esta gramínea con la Albufera y los humedales? Y, sobre todo, ¿cuáles son los arroces más sabrosos que nos han legado la tradición? El cocinero Ximo Carrión ofrece en este libro un...
    En stock

    21,95 €

  • ALMUERZOS VALENCIANOS
    ALMUERZOS VALENCIANOS
    MARCO, VICENT
    Maravillas culinarias, leyendas fascinantes, guisados deliciosos, y lugares donde las horas no pasan, sino que se quedan para siempre en el recuerdo. Este libro es una declaración de amor, casi de devoción y militancia, a un momento del día: la hora del almuerzo. Entre cacahuetes y olivas, bocadillos hasta los topes de todo lo que podamos imaginar, platos de casquería, verduras...
    En stock

    21,95 €

  • ESMORZARS VALENCIANS
    ESMORZARS VALENCIANS
    MARCO, VICENT
    Meravelles culinàries, llegendes fascinants, guisats deliciosos, i llocs on les hores no passen, sinó que es queden per a sempre en el record. Este llibre és una declaració d'amor, quasi de devoció i militància a un moment del dia: l'hora de l'esmorzar. Entre cacaus i olives, entrepans a rebentar de tot allò que pugam imaginar, plats de triperia, verdures a la planxa i un bon c...
    En stock

    21,95 €

Otros libros del autor

  • LA COCINA DE LA MARINA ALTA
    LA COCINA DE LA MARINA ALTA
    MIRALLES I PILES, JOSEP VICENT / PILES ALMELA, MARISA
    En la Marina Alta encontramos algunos de los destinos turísticos más populares del litoral valenciano (como Xàbia, Dénia o Calp); también valles y montañas (Gallinera, Laguar o Alcalà) en que el tiempo parece haberse detenido para conservar las virtudes más estimadas y valoradas de la comarca. Su cocina se abre a la mar y se encarama a la montaña, tiene acentos árabes y baleare...
    En stock

    22,95 €