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Búsqueda de Editorial : DRASSANA / Colección : TASTAOLLETES 3 resultados

  • ELS NOSTRES ARROSSOS
    ELS NOSTRES ARROSSOS
    CARRIÓN, XIMO
    Des de quan l'arròs és un producte fonamental en la nostra alimentació i la nostra gastronomia? Com es cultivava històricament i quines varietats han sigut les més importants? Quina relació té esta gramínia amb l'Albufera i els aiguamolls? I, sobretot, quins són els arrossos més saborosos que ens han llegat la tradició? El cuiner Ximo Carrión oferix en este llibre una compl...
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  • NUESTROS ARROCES
    NUESTROS ARROCES
    CARRIÓN, XIMO
    ¿Desde cuándo el arroz es un producto fundamental en nuestra alimentación y nuestra gastronomía? ¿Cómo se cultivaba históricamente y qué variedades han sido las más importantes? ¿Qué relación tiene esta gramínea con la Albufera y los humedales? Y, sobre todo, ¿cuáles son los arroces más sabrosos que nos han legado la tradición? El cocinero Ximo Carrión ofrece en este libro un...
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  • LA COCINA DE LA MARINA ALTA
    LA COCINA DE LA MARINA ALTA
    MIRALLES I PILES, JOSEP VICENT / PILES ALMELA, MARISA
    En la Marina Alta encontramos algunos de los destinos turísticos más populares del litoral valenciano (como Xàbia, Dénia o Calp); también valles y montañas (Gallinera, Laguar o Alcalà) en que el tiempo parece haberse detenido para conservar las virtudes más estimadas y valoradas de la comarca. Su cocina se abre a la mar y se encarama a la montaña, tiene acentos árabes y baleare...
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