0
LA CUINA DEL CABANYAL

LA CUINA DEL CABANYAL

I DELS POBLES MARINERS DE LA CIUTAT DE VALÈNCIA

BENS, FELIP / VILLALBA GALLART, MARISA

17,95 €
IVA incluido
En stock
Editorial:
DRASSANA
Año de edición:
2014
Materia
Cuina i gastronomia
ISBN:
978-84-942860-9-4
Páginas:
152
Encuadernación:
Rústica
17,95 €
IVA incluido
En stock
Añadir a favoritos

En Million Dollar Baby, Morgan Freeman diu que pareix que hi ha gent irlandesa per totes bandes, o que voldria ser-ho per a explicar les simpaties que despertava la boxejadora Maggie Fitzgerald. També per totes bandes hi ha gent del Cabanyal o que diu tindre arrels en este poble mariner de València. Este és el motiu pel qual el present llibre donarà per a moltes interpretacions, perquè en cada casa on hi ha un cabanyaler pot fer-se un llibre de cuina distint En tot cas, algú havia de ser el primer en posar per escrit la gastronomia essencial i canònica de la València marítima. I ho han fet Marisa Villalba i Felip Bens. El Cabanyal va emergir de la mar i a vora mar varen créixer els seus fills, que transmeteren de generació en generació un ric patrimoni cultural. La del Cabanyal és una cuina popular, que naix de gent humil i treballadora. A sovint la necessitat incentiva la imaginació. És evident que, partint d una matèria primera senzilla i del peix més econòmic, els nostres avantpassats foren capaços de fer-nos hereus d un compendi gastronòmic extraordinari. En este llibre hem volgut arreplegar tots e

Artículos relacionados

  • ELS NOSTRES ARROSSOS
    ELS NOSTRES ARROSSOS
    CARRIÓN, XIMO
    Des de quan l'arròs és un producte fonamental en la nostra alimentació i la nostra gastronomia? Com es cultivava històricament i quines varietats han sigut les més importants? Quina relació té esta gramínia amb l'Albufera i els aiguamolls? I, sobretot, quins són els arrossos més saborosos que ens han llegat la tradició? El cuiner Ximo Carrión oferix en este llibre una compl...
    En stock

    21,95 €

  • NUESTROS ARROCES
    NUESTROS ARROCES
    CARRIÓN, XIMO
    ¿Desde cuándo el arroz es un producto fundamental en nuestra alimentación y nuestra gastronomía? ¿Cómo se cultivaba históricamente y qué variedades han sido las más importantes? ¿Qué relación tiene esta gramínea con la Albufera y los humedales? Y, sobre todo, ¿cuáles son los arroces más sabrosos que nos han legado la tradición? El cocinero Ximo Carrión ofrece en este libro un...
    En stock

    21,95 €

  • LA COCINA DE LA CANAL DE NAVARRÉS
    LA COCINA DE LA CANAL DE NAVARRÉS
    FERRER GARZÓN, AMALIA / PALLÁS VANACLOCHA, ENRIQUE
    La Canal de Navarrés fue tierra de moriscos, despoblada tras la expulsión de 1609. Con 709 km2 y una densidad de población, en Bicorp, Enguera o Millares, como la de Siberia, esta comarca es el gran desierto valenciano. Sus ásperas sierras y barrancos, y los difíciles accesos por caminos serpenteantes, la convirtieron en una gran desconocida, incluso para los propios valenciano...
    En stock

    21,95 €

  • ESMORZARS VALENCIANS
    ESMORZARS VALENCIANS
    MARCO, VICENT
    Meravelles culinàries, llegendes fascinants, guisats deliciosos, i llocs on les hores no passen, sinó que es queden per a sempre en el record. Este llibre és una declaració d'amor, quasi de devoció i militància a un moment del dia: l'hora de l'esmorzar. Entre cacaus i olives, entrepans a rebentar de tot allò que pugam imaginar, plats de triperia, verdures a la planxa i un bon c...
    En stock

    21,95 €

  • ALMUERZOS VALENCIANOS
    ALMUERZOS VALENCIANOS
    MARCO, VICENT
    Maravillas culinarias, leyendas fascinantes, guisados deliciosos, y lugares donde las horas no pasan, sino que se quedan para siempre en el recuerdo. Este libro es una declaración de amor, casi de devoción y militancia, a un momento del día: la hora del almuerzo. Entre cacahuetes y olivas, bocadillos hasta los topes de todo lo que podamos imaginar, platos de casquería, verduras...
    En stock

    21,95 €

  • DINAR AL CARRER DE LA MAGRANA. RECEPTES DEL MON PER COMPARTIR
    DINAR AL CARRER DE LA MAGRANA. RECEPTES DEL MON PER COMPARTIR
    SALA, FELICITA
    Un llibre de receptes d?arreu del món adaptades per ser fetes amb nens, totes brillantment il·lustrades per Felicita Sala, una de les il·lustradores més importants del món. Es prepara una festa al Carrer de la Magrana, 10. A cada pis, tothom està ocupat preparant una especialitat que guarnirà la taula del banquet final. Guacamole, mandonguilles de gall dindi, gaspatxo o pastís...
    En stock

    19,90 €

Otros libros del autor

  • EL CAS FORLATI
    EL CAS FORLATI
    BENS, FELIP
    Entre Corleone i el Cabanyal transcorre la vida de quatre generacions de la saga Forlati. Un jove Luigi fuig de Sicília per a establir - se en València i convertir - se en un home de negocis poderós i respectat. El seu nét Larry només té dos anys quan sos pares se l emporten a viure a Londres, on creix obsessionat per novel les negres i pel lícules policíaques. En morir sa mar...
    En stock

    17,95 €

  • EL CASO FORLATI
    EL CASO FORLATI
    BENS, FELIP
    En stock

    20,00 €